Definition Ihrer Markenwerte: Wie werden Sie von Ihren Gästen wahrgenommen?

Wenn Sie es verstehen echtes Product Management zu machen, dann erkennen Ihre Gäste Ihr Angebot auf der ganzen Linie. Wenn Sie begreifen, dass dabei nicht das eigentliche Produkt im Zentrum steht, sondern die gesamte Dienstleistung und das Drumherum, also alles was Sie Ihren Gästen sonst noch bieten, dann haben Sie es geschafft; Ihre Gäste erkennen…

Werbeanzeigen für Gastronomen

Werbung für Gastronomen oder effektives Restaurantmarketing? Wann haben Sie das letzte Mal die Werbeanzeigen in der Zeitung aufmerksam gelesen? Ist das nicht ein Irrsinn? Sie wissen genau, dass Anzeigen nicht gelesen werden und trotzdem schalten Gastwirte hoffnungsvoll Anzeigen. Aber wissen Sie, was noch schlimmer ist? Nicht einmal dann, wenn die Werbeanzeige in der lokalen Zeitung versagt…

Der Menükasten – das Schaufenster

Der Menükasten eines Restaurants ist mit einem Schaufenster vergleichbar. Mit einer inspirierenden Präsentation werden Passanten zu potentiellen Gästen. Der Menükasten ist ein kapitalschonendes Kommunikationsmittel. Manche Gastronomen urteilen, dass ein Menükasten nur dann sinnvoll eingesetzt werden kann, wenn das Restaurant auf Laufkundschaft angewiesen sei. Das Pflegen eines Menükasten beim Restauranteingang ist aber nicht zwingend abhängig vom Restaurantkonzept…