Das Fachbuch für Wirte, die ihr Ziel erreichen wollen.

 

Logisch, aktuell und praxisorientiert aufgeschrieben.

Die Gastronomiebranche steckt in der Krise. Promillegrenze, Rauchverbot, verändertes Konsumverhalten und steigende Kosten machen den Wirten starke Kopfschmerzen. Gastronomen müssen jetzt umdenken!

 

Die Lösung ist der Schritt nach vorn. Mehr Gäste generieren und besseren Umsatz pro Gast erreichen. Aber nur wie?

 

Dieses Buch gibt interessante und neue Lösungsansätze, welche die Gastronomiebranche revolutionieren werden.

Hier gibts das Gratis-Hörbuch des gekürzten Buches.

Presseberichte:

 

Erhältlich auch bei:
 

Aufgewachsen in einer Zürcher Hotellierfamilie wusste ich schon im Alter von 8 Jahren, dass ich später einmal für die Gastronomie arbeiten will. Mit 16 Jahren absolvierte ich eine Kochlehre. Mit 23 Jahren eröffnete ich erfolgreich ein Cateringunternehmen und bildete mich in Gastronomie-betriebswirtschaft weiter. Fortan arbeitete ich in Marketing, Sales und Food & Beverage Positionen in Restaurationsketten und Hotellerie im In- und Ausland.


Ich bin verheiratet und habe eine Tochter. Wir leben im Zürcher Unterland.

 

 
 
 
   
 
 
 
Die Schweizer Gastronomiebranche verändert sich. Verdrängen und wegsehen sind keine Alternativen mehr. Jeder Gastronom sollte Chancen erkennen und auch Nutzen. Um Ihnen einen Überblick über die aktuelle Situation unserer Branche zu verschaffen, habe ich Ihnen die wichtigsten Zahlen, Fakten und Tatsachen in einem kurzen Bericht zusammengetragen. (Quellen: Gastrosuisse, Bundesamt für Statistik, Gastroconsult AG, Katag AG)
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